Bancha Breton Cacao — Écorces de Cacao & Notes Torréfiées

Nous élaborons ce thé Bancha Breton Cacao à partir de notre Bancha torréfié, assemblé avec des écorces de cacao soigneusement sélectionnées. Nous cultivons nos théiers depuis 2021 au cœur du Finistère sud, en grande partie manuellement. Les écorces de cacao proviennent de La Chocolaterie, dont leurs propre plantation est située au Brésil. Ce produit n’est pas certifié bio en raison des écorces de cacao.

L’expérience gustative

Ce thé Bancha Breton Cacao repose sur une alliance épurée et volontairement brute. Ainsi, il associe le caractère torréfié de notre Bancha aux notes rondes et gourmandes des écorces de cacao. La composition ne compte que deux ingrédients. En effet, leur complémentarité suffit à créer un équilibre harmonieux.

Deux ingrédients pour un thé Bancha Breton Cacao équilibré

D’abord, notre Bancha torréfié pose une base structurée. Il apporte des notes toastées et céréalières, typiques du style Bancha. Ensuite, les écorces de cacao introduisent une rondeur intense et gourmande. Ce mariage est d’une grande simplicité. Par ailleurs, l’infusion se révèle chaleureuse et intensément réconfortante. En ce sens, c’est un thé de fin de repas idéal.

Le terroir breton imprime ainsi son caractère dans la base torréfiée. Le Bancha, cultivé à Briec en Finistère sud, reflète la singularité de nos théiers. En outre, les écorces de cacao apportent une dimension gourmande qui élargit le profil du thé. Ce thé se déguste nature, sans addition.

Les détails du bancha cacao Breton

• Composition : Bancha breton (feuilles et tiges de Camellia sinensis), écorces de cacao (La Chocolaterie, Brésil). Ce produit n’est pas certifié bio.
• Origine et savoir-faire : Bancha cultivé à Briec, en Finistère sud. Nous réalisons les étapes de transformation — fermentation en fût, séchage et torréfaction — dans nos ateliers. Les écorces de cacao proviennent de La Chocolaterie (plantation au Brésil). Nous assemblons et conditionnons chaque lot à la main.
• Préparation — Gong Fu Cha ou « À la tasse » (infusions multiples) :
  • Dosage : 3 g pour 25 cl d’eau.
  • Température : 95 °C.
  • Première infusion : 4 minutes.
  • Infusions suivantes : ajoutez 30 secondes à chaque passage. Continuez tant que les feuilles libèrent du goût.
• Préparation — À la théière (format 500 ml) :
  • Dosage : 5 à 6 g.
  • Température : 95 °C.
  • Temps d’infusion : 6 à 7 minutes.

Astuce : Si vous n’avez pas de gaiwan, utilisez un filtre en inox pour tirer le meilleur parti de votre infusion. Vous pouvez également faire infuser votre thé directement dans une tasse de 20 cl, puis filtrer le contenu à l’aide d’une passoire avant de le verser dans une autre tasse pour la dégustation.

L’utilisation d’un filtre ou l’infusion directe dans votre tasse permet aux feuilles de bien se déployer et de libérer pleinement leurs arômes.

Ce thé est issu de nos propres plantations. Pour en savoir plus sur notre entreprise et la façon dont nous façonnons notre thé, suivez-nous sur Tik Tok ou Instagram — nous réalisons de courtes vidéos explicatives, de la récolte à la transformation.