Bancha Épicé Breton bio — Cannelle, Cardamome, Gingembre & Badiane

Nous élaborons ce thé Bancha Épicé Breton bio à partir de notre Bancha breton torréfié, assemblé avec quatre épices soigneusement sélectionnées. Depuis 2021, nous cultivons nos théiers en agriculture biologique, au cœur du Finistère sud. Nous effectuons le travail de la terre et l’entretien des plants en grande partie manuellement. Puis, nous assemblons et conditionnons chaque lot dans nos ateliers, avec soin.

L’expérience gustative

Ce thé Bancha Épicé Breton bio repose sur une composition brute et directe. Ainsi, il associe notre Bancha torréfié, aux notes naturellement toastées et céréalières, à quatre épices complémentaires. Par ailleurs, aucun arôme n’entre dans la composition. Le thé parle de lui-même.

Quatre épices pour une infusion réconfortante

Nous avons sélectionné quatre épices avec précision : la cannelle, la cardamome, le gingembre et la badiane. D’abord, la cannelle et la badiane apportent chaleur et profondeur à l’infusion. Ensuite, la cardamome introduit une note légèrement florale et fraîche. Enfin, le gingembre vient relever l’ensemble avec discrétion. Les épices ne masquent pas le thé. En effet, elles le subliment.

En tasse, cette composition offre une infusion chaleureuse et intensément réconfortante. C’est une recette brute. Notre Bancha Épicé reflète fidèlement le sol du Finistère sud et le savoir-faire de nos ateliers. En outre, il se déguste nature, sans addition.

Les détails du bancha epicé

• Composition : Bancha breton* (feuilles et tiges de Camellia sinensis), cannelle*, cardamome*, gingembre*, badiane*. *Bio.
• Origine et savoir-faire : Cultivé à Briec, en Finistère sud. Nous réalisons toutes les étapes, fermentation en fût, séchage, torréfaction et assemblage, dans nos ateliers. Nous conditionnons chaque lot à la main, avec soin.
• Préparation — Gong Fu Cha ou « À la tasse » (infusions multiples) :
  • Dosage : 3 g pour 25 cl d’eau.
  • Température : 95 °C.
  • Première infusion : 4 minutes.
  • Infusions suivantes : ajoutez 30 secondes à chaque passage. Continuez tant que les feuilles libèrent du goût.
• Préparation — À la théière (format 500 ml) :
  • Dosage : 5 à 6 g.
  • Température : 95 °C.
  • Temps d’infusion : 6 à 7 minutes.

Astuce : Si vous n’avez pas de gaiwan, utilisez un filtre en inox pour tirer le meilleur parti de votre infusion. Vous pouvez également faire infuser votre thé directement dans une tasse de 20 cl, puis filtrer le contenu à l’aide d’une passoire avant de le verser dans une autre tasse pour la dégustation.

L’utilisation d’un filtre ou l’infusion directe dans votre tasse permet aux feuilles de bien se déployer et de libérer pleinement leurs arômes.

Ce thé est issu de nos propres plantations. Pour en savoir plus sur notre entreprise et la façon dont nous façonnons notre thé, suivez-nous sur Tik Tok ou Instagram — nous réalisons de courtes vidéos explicatives, de la récolte à la transformation.