Thé blanc Breton – Les jardins – Variété Trevarez

Thé blanc breton

Effacer

Livraison DPD 3€, offerte en France dès 65€ d’achat *

picto-infusion

Infusion

3-5 Min

picto-temperature

Température

100 degrés

Découvrez notre thé blanc Breton, en sachet de 10g, cultivé dans nos jardin au cœur du Finistère sud.

Il s’agit de la première récolte de printemps de la saison 2024 de la variété Trevarez.

Attention, les quantités sont limitées. 

Thé blanc breton – Artisanal

Nous vous proposons un thé d’exception, cueilli à la main. Composé d’un bourgeon et d’une à deux feuilles, il est cultivé dans notre plantation de théiers, nichée au cœur du Finistère sud.

Depuis 2021, nous cultivons plusieurs cultivars (variétés de théiers) en agriculture biologique. Chez nous, le travail de la terre et l’entretien des plants sont réalisés en grande partie manuellement, avec une attention méticuleuse portée à chaque étape du processus.

Le premier thé que nous proposons est un thé blanc. La couleur du thé (blanc, bleu, vert, noir) dépend de la façon dont la feuille de thé est façonnée par le producteur/transformateur. Dans le cas du thé blanc, deux étapes doivent être respectées :

  1. Le flétrissage : Une fois les feuilles de thé récoltées, elles sont étalées sur des claies en bambou pendant plusieurs jours. Cette première étape permet à l’eau présente dans les feuilles de s’évaporer. C’est à ce moment que le profil aromatique commence à se dessiner. Il est important de capter l’apogée aromatique avant de passer à la seconde étape.
  2. Le séchage final : Les feuilles flétries sont passées dans un séchoir à basse température pendant plusieurs heures. À la fin du processus, les feuilles ont perdu environ 80 % de leur poids initial.

Le profil du thé 

Cultivar : Trevarez / Récolte de printemps 2024.

Feuilles sèches :
– Entières
– Couleur : Vert/marron, bourgeons duvetés
– Note : Végétal sec, floral

Liqueur :
– Couleur : Jaune pâle à doré sur les dernières infusions
– Texture : Soyeuse
– Saveur : Légèrement sucré, pas d’amertume
– Note : Floral, fruités

Méthodes d’infusion 


Afin de profiter pleinement du thé, veillez à utiliser une eau de source ou une eau filtrée

Au gong fu cha : 3 infusions

  • Premier passage 2 minutes
  • Allonger de 1 min 30 pour les passages suivants

En théière de 400 ml : 5g / 2 infusions

  • Température de l’eau : 90°c – temps d’infusion : 5 minutes
  • Seconde infusion : 100°c – temps d’infusion : 10 minutes

Thé glacé : Utiliser vos feuilles infusées. Laisser les reposer à température ambiante dans 1 litre d’eau filtrée pendant 24 heures. Placer votre carafe au frais pendant quelques heures avant de déguster.

Ce thé est issus de nos propres plantations. Pour en voir plus sur notre entreprise et comment nous façonnons notre thé, suivez-nous sur nos pages Facebook ou Instagram, nous réalisons des courtes vidéos explicative, de la récolte à la transformation.

Au gong fu cha : 3 infusions

  • Premier passage 2 minutes
  • Allonger de 1 min 30 pour les passages suivants

En théière de 400 ml : 5g / 2 infusions

  • Température de l’eau : 90°c – temps d’infusion : 5 minutes
  • Seconde infusion : 100°c – temps d’infusion : 10 minutes

Thé blanc Breton*.
* Issus de l’agriculture biologique

Vous aimerez aussi

Frais de ports offerts

dès 65€ d’achat en France Métropolitaine

Visa, Mastercard, CB, PayPal

Paiement 100% sécurisé

Service de qualité